Alcoholes.
§ Se pueden clasificar en 3 grupos principales: Primarios, secundarios y
terciarios dependiendo de la posición del grupo OH
§ Los alcoholes primarios se
caracterizan porque el OH se encuentra al final
de la cadena de carbonos.
§ El carbono al que se encuentra unido el OH será numerado siempre como
carbono.
§ Son líquidos claros transparentes.
§ El color al igual que la viscosidad aumentan conforme aumenta el número de carbonos.
Aldehídos.
Los aldehídos son compuestos que resultan de la
oxidación suave y la deshidratación de los
alcoholes primarios.
El grupo funcional de los aldehídos es el carbonilo al igual que la cetona
con la diferencia que en los aldehídos van en un carbono primario, es decir, de
los extremos.
Ácidos carboxílicos.
Los ácidos
carboxílicos son moléculas con geometría trigonal plana. Presentan
hidrógeno ácido en el grupo hidroxilo y se comportan como bases sobre el
oxígeno carboxílico.
Los puntos de fusión y ebullición son elevados ya que forman dímeros,
debido a los enlaces por puentes de hidrógeno.
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